طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس یکی از انواع کیک های خوشمزه و محبوب است که به عنوان یک کیک بین المللی در سراسر جهان شناخته می‌شود.
این کیک به دلیل طراوت خاص خود، یکی از انتخاب‌های ایده‌آل برای هر گردهمایی و مناسبت است. طعم دلپذیر، لطافت و خوشمزگی آن باعث شده تا کیک خیس مورد علاقه بسیاری از افراد باشد.
یکی از ویژگی های جالب کیک خیس این است که می‌توان به آن انواع مواد مختلف اضافه کرد. برخی از نسخه های معروف کیک خیس شامل کیک خیس شکلاتی، کیک خیس توت فرنگی و کیک خیس نارگیلی هستند. هر کدام از این نسخه ها دارای طعم و ارزش غذایی منحصر به فردی هستند و به تمامی سلیقه ها پاسخ گو هستند.
کیک خیس را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و به عنوان یک دسر شگفت انگیز در هر مناسبتی سرو کرد. این کیک شیرین و لطیف به عنوان یک خوراکی دلپذیر در جشن ها، عیدی ها، مهمانی ها و تولد ها بسیار محبوب است .
همچنین، می‌توانید با تغییر در تزئینات و انتخاب مواد مختلف، کیک خیس را به سلیقه خودتان و با توجه به فصل و مناسبت خاصی که دارید، سفارشی کنید.
کیک خیس به عنوان یکی از دسرهای ساده و لذیذ، محبوبیت بسیاری در بین افراد دارد. طعم غنی و ترکیب خوب اجزای آن باعث شده تا به راحتی در دل هر کسی جا بگیرد. بنابراین، اگر شما هم طرفدار دسرهای شیرین و خوشمزه هستید، کیک خیس را حتما تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک کافی شاپی خیس
- آرد سفید: ۲٫۵ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری سرپر
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس کیک خیس
- خامه صبحانه : ۲۰۰ میلی گرم
- شکلات:۱۵۰ گرم
- شیر: ۱ پیمانه
دستور پخت کیک کافی شاپی خیس
کیک خیس را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و به عنوان یک دسر شگفت انگیز در هر مناسبتی سرو کرد. این کیک شیرین و لطیف به عنوان یک خوراکی دلپذیر در جشن ها، عیدی ها، مهمانی ها و تولد ها بسیار محبوب است .
همچنین، می‌توانید با تغییر در تزئینات و انتخاب مواد مختلف، کیک خیس را به سلیقه خودتان و با توجه به فصل و مناسبت خاصی که دارید، سفارشی کنید.
کیک خیس به عنوان یکی از دسرهای ساده و لذیذ، محبوبیت بسیاری در بین افراد دارد. طعم غنی و ترکیب خوب اجزای آن باعث شده تا به راحتی در دل هر کسی جا بگیرد. بنابراین، اگر شما هم طرفدار دسرهای شیرین و خوشمزه هستید، کیک خیس را حتما تجربه کنید.
مرحله اول طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس
تهیه مایه کیک
- در این مرحله، با دقت مواد اصلی کیک را به هم مخلوط می‌کنیم. مراحل انجام عبارتند از:
- در یک کاسه جادار، تخم مرغ‌ها و شکر را می‌ریزیم. از همزن برقی با تنظیمات دور تند استفاده می‌کنیم و مواد را به مدت چند دقیقه می‌زنیم تا حجم تخم مرغ‌ها دو برابر شود و ترکیب پف کند.
- سپس روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و دوباره با همزن به خوبی مخلوط می‌کنیم تا تمام مواد در کاسه ترکیب شوند.
- این مرحله باعث می‌شود که تخم مرغ و شکر پف کنند و هوا به مخلوط اضافه شود، که در نتیجه کیک بافتی خوشمزه و فوق‌العاده برایمان بسازد.
مرحله دوم طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس
مخلوط کردن مواد خشک
- در یک ظرف جداگانه، آرد سفید را می‌ریزیم.
- به آرد بکینگ پودر، پودر وانیل و پودر کاکائو را اضافه می‌کنیم.
- با استفاده از یک قاشق چایخوری، مواد خشک را دو مرتبه الک می‌کنیم تا به طور کامل مخلوط شوند و صاف و یکدست شوند.
- در این مرحله، مواد خشک را مخلوط می‌کنیم تا همگن شوند و برای ایجاد ساختار و سفتی مناسب در کیک، بکینگ پودر را اضافه می‌کنیم. همچنین، با اضافه کردن پودر وانیل و پودر کاکائو به آرد، به کیک طعم و رنگ منحصر به فرد میدهیم.
مرحله سوم طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس
مخلوط کردن مواد خشک و تخم مرغ
- به آرد و سایر مواد خشک تدریجاً به تخم مرغ ها اضافه می‌کنیم.
- با استفاده از لیسک، مواد را به شکل دورانی مخلوط می‌کنیم. در این مرحله، مخلوط کردن بیش از حد نیاز نیست. فقط به اندازه‌ای مخلوط کنید که مواد یکدست شده و مایه کیک شکل بگیرد.
- هدف از این مرحله، ترکیب مواد خشک و تخم مرغ به شکل مناسب است. با اضافه کردن آرد به تخم مرغ ها، مواد به هم متصل می‌شوند و مخلوط می‌شوند تا مایه کیک تهیه شود. توصیه می‌شود به اندازه‌ای مخلوط کنید که تمام مواد با هم مخلوط شوند، اما از مخلوط کردن زیاد خودداری کنید تا سفتی و حجم کیک حفظ شود.
مرحله چهارم طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس
ریختن مایه کیک در قالب و پخت کیک خیس
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا به دمای مطلوب برسد. این مرحله زمانی است که آماده‌سازی کیک تمام شده و فر آماده برای پختن است.
- قالب مخصوص کیک را با روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی قالب را پوشش دهید. این کار به جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب کمک می‌کند و پس از پختن کیک، به راحتی می‌توانید آن را از قالب جدا کنید.
- مایه کیک را به آرامی داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. می‌توانید با استفاده از لیسک سطح مایه را هموار کنید.
- قالب حاوی مایه کیک را داخل فر قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت معمولاً ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پخت می‌کنیم. زمان پخت کیک ممکن است بسته به نوع فر و ضخامت مایه متغیر باشد. برای اطمینان از پخته شدن کیک، می‌توانید از تست خلال دندان استفاده کنید و در صورت خشک بودن آن، کیک آماده است.
- پس از پختن کیک، بگذارید تا کیک خنک شود. سپس با دقت کیک را از قالب جدا کنید
توجه داشته باشید که: زمان پخت کیک ممکن است بسته به شرایط فر و مواد استفاده شده متغیر باشد.
آماده سازی سس کیک کافی شاپی خیس
- شکلات را رنده کنید یا به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- در قابلمه‌ای، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. اجازه دهید شیر به حدود جوش برسد.
- خامه صبحانه را به شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
- شکلات رنده شده را به قابلمه اضافه کنید و همراه با شیر و خامه بزنید تا شکلات ذوب شود و سس یکدست و صاف شود.
- سس کیک خیس آماده است. می توانید این سس را بر روی کیک خیس ریخته و اجازه دهید به خوبی درون کیک جذب شود.
نکته: مهم در مورد اضافه کردن سس این است که اگر زمان اضافه کردن سس، کیک داغ باشد کیک شما خمیر خواهد شد.
سوراخ کردن کیک کافی شاپی خیس قبل از ریختن سس شکلاتی می تواند بهترین روش برای اطمینان از نفوذ سس به داخل کیک باشد. با سوراخ کردن کیک، سس به راحتی درون کیک جذب می شود و باعث ایجاد رطوبت و عطر و طعم خاصی در کیک می‌شود. پس از سوراخ کردن کیک کافی شاپی خیس ، می توانید سس شکلاتی را روی کیک بریزید و اجازه دهید به خوبی درون کیک جا بیافتد و طعم دلخواهتان را به کیک بدهد.