اگرچه طرز تهیه کیک کافی شاپی مگنوم نسبتاً پیچیده تر از برخی کیکهای ساده دیگر است اما با رعایت دقیق مراحل و تمرکز، میتوانید این کیک را با موفقیت تهیه کنید . این کیک معمولاً با دسرهای خوشمزه مانند شکلات، کره، و کرم تزیین میشود.لذت بخش است و به عنوان یک دسر خوب برای لذت بردن در محفلی دوستانه مناسب است. طعم و عطر خوبی دارد و معمولاً با چای یا قهوه سرو میشود.
مواد لازم برای تهیه کیک کافی شاپی مگنوم
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- شیر: 1/3 پیمانه
- آرد: 1.5 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1 پنچ
- وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
- رنده پوست پرتقال: 1/2 قاشق چایخوری
توجه داشته باشید که: میزان مواد ممکن است به تعداد و اندازه قالب کیک شما بستگی داشته باشد. همچنین برای فیلینگ میتوانید از خامه قنادی و سس کارامل استفاده کنید، اما میزان دقیق آنها بسته به سلیقه شما متفاوت خواهد بود.
با استفاده از این مواد میتوانید شروع به تهیه کیک مگنوم با فیلینگ خامه قنادی و سس کارامل کنید.
دستور پخت کیک کافی شاپی مگنوم
کیک کافی شاپی مگنوم یک کیک خوشمزه و محبوب است که در کافیشاپها و قهوهخانهها سرو میشود.
مرحله اول طرز تهیه کیک کافی شاپی مگنوم
آماده سازی: ابتدا تخم مرغها را جدا کنید، سفیدهها را در یک کاسه بزرگ و زردهها را در کاسه دیگری قرار دهید.
- به همراه نمک و شکر، سفیدهها را با استفاده از همزن برقی بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که سفیدهها فرم بگیرند و تا زمانی که با برگرداندن ظرف، از آن بیرون نریزند.
- به همراه وانیل و رنده پوست پرتفال، زردهها را در کاسه دیگر هم بزنید تا کمی کرمی رنگ شوند.
- با انجام این مرحله، سفیدهها را با فرم مناسبی تهیه کرده و زردهها را کرمی رنگ میکنید. حال میتوانید به مراحل بعدی ادامه دهید.
مرحله دوم طرز تهیه کیک کافی شاپی مگنوم
تهیه مایه کیک
آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کنید و سه بار الک کنید. این کار باعث ترکیب بهتر آرد و بیکینگ پودر میشود و کیکتان هوای زیادی به خود میگیرد.
- روغن و شیر را به کاسه حاوی زردهها اضافه کنید و با استفاده از لیسک یا همزن برقی، تا زمانی که مواد به خوبی مخلوط شوند، هم بزنید.
- سفیدهها را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با استفاده از لیسک، همزن برقی یا قاشق، تا زمانی که مواد به خوبی مخلوط شوند، هم بزنید.
- در انتها، مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به کاسه اضافه کنید و با استفاده از لیسک یا همزن برقی، تا زمانی که مواد یکدست و همگن شوند، هم بزنید.
- با انجام این مرحله، مایه کیک شما آماده است و مواد به خوبی با هم مخلوط شدهاند. حال میتوانید به مراحل بعدی ادامه دهید.
مرحله سوم طرز تهیه کیک کافی شاپی مگنوم
پخت کیک
ابتدا قالب کیک را با روغن یا کره چرب کنید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. میتوانید از برس روغنی یا دستمال کاغذی نیز استفاده کنید.
- مایه کیک را به داخل قالب ریخته و با استفاده از صافی یا قاشق، سطح مواد را صاف کنید تا کیک به طور یکنواخت پخته شود.
- قالب را در فر پیشگرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و آن را درست در وسط فر قرار دهید تا کیک به طور یکنواخت پخته شود. زمان پخت کیک ممکن است بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه باشد، اما همیشه بررسی کنید کیک به طور کامل پخته شده است یا خیر. برای اطمینان بیشتر، میتوانید از تستر یا دندانه استفاده کنید و زمان لازم برای پخت را تنظیم کنید.
- پس از پخت کیک، آن را در قالب روی یک صفحه یا روی توری قرار دهید تا خنک شود. حدوداً به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید.
- پس از خنک شدن کامل کیک، از وسط آن را به دو نیم تقسیم کنید و قسمتهای کیک را بر روی توری قرار دهید تا به طور کامل خنک شوند.
مرحله چهارم طرز تهیه کیک کافی شاپی مگنوم
فیلینگ و روکش کیک مگنوم
- خامه قنادی را فرم داده و آن را بین دو لایه کیک قرار دهید. میتوانید از یک قاشق غذاخوری یا پایه قالب استفاده کنید تا خامه را به طور یکنواخت بین لایههای کیک پخش کنید.
- سپس سس کاراملی را بر روی خامه قنادی ریخته و آن را به طور یکنواخت روی سطح کیک پخش کنید.
- قسمت دیگر از کیک را روی سس کارامل قرار دهید تا کیک به صورت لایهلایه باشد.
- برای روکش شکلاتی، ابتدا گردوها را در یک سینی فر برزید و آن را در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. حدوداً به مدت ۵ دقیقه تست کنید تا بوی خامی گردو از بین برود. یا میتوانید گردوها را روی حرارت قرار داده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
- خامه را در قابلمهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس شکلات را به قابلمه اضافه کنید و با همزن به آرامی هم بزنید تا شکلات ذوب شود و با خامه مخلوط شود. سپس گردوها را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا گردوها در خامه توزیع شود.
- حالا مخلوط خامه، شکلات و گردو را روی کیک بریزید تا کیک را به طور کامل پوشانده و روکش کنید.
کیک مگنوم را آماده سرو کنید و از آن لذت ببرید.
توجه داشته باشید که: میتوانید در این مرحله از تزیینات دیگری نیز استفاده کنید، مانند خرده شکلات، ریز شکلات، یا گردو تازه. این به سلیقه شما بستگی دارد.